Agneau Agnei Saratoga French Rack 270g Approx

Qu'est-ce que l'agneau Agnei ?

Cette pièce incroyable provient de la partie de la côte la plus proche du cou. C'est une pièce très propre, majestueuse et élégante. Il comporte un médaillon central de viande et quatre bâtonnets de côtes propres. Cela donne une présentation très agréable et accrocheuse

Si on parle de cuisine, cet Agnei doit être mangé bien cuit. Elle est considérée comme l'une des parties les plus infiltrées de graisse de l'agneau

• Il est recommandé de le consommerau four, pendant 45 minutes à une température de 200 degrés. Il doit être bien assaisonné avec sel et épices et un peu de liquide peut être ajouté
• Nous recommandons également de le faire frire dans une poêle, en faisant dorer tout le morceau de tous les côtés. Ensuite, deux options s'offrent à vous : arroser de vin et cuire pendant 15 ou 20 minutes ou refroidir, couper et maréchal comme d'habitude