Albarracín Gold Label Semi-Fromage

Fromage fabriqué à partir de lait cru de brebis, provenant du propre troupeau de brebis laitières. Dans ce cas, le lait n'est soumis à aucun type de traitement thermique et est seulement soumis à la température nécessaire à la coagulation. Ce type de méthode de production permet d'obtenir une large gamme de saveurs et de nuances parfumées typiques de la flore indigène du lait. Fromages à pâte ferme pressée obtenus par coagulation principalement enzymatique et maturation avec une flore bactérienne lactique. Maturation pendant un minimum de 4 mois.






Poids 700gr (sous vide).




Produit par Quesos Albarracín (Albarracín, Teruel).