Description

L'algue kombu (Laminaria ochroleuca dans l'Atlantique et Laminaria japonica) est l'algue la plus longue de la mer. Originaire du Japon, elle a un goût légèrement sucré mais intense (en raison de sa teneur en fructose) et est charnue et de couleur vert jaunâtre. Cette algue est devenue célèbre grâce à son utilisation dans la cuisine japonaise et végétarienne, principalement.

Mode d'emploi

Cuire à la cocotte-minute (10-20 min.) ou à la casserole traditionnelle (1 h) et ajouter aux omelettes, soupes, légumes, etc. Elle est particulièrement recommandée pour être ajoutée aux plats de légumes secs, car elle améliore leur digestibilité en ramollissant la peau qui les entoure. Elle peut être grillée à sec avant la cuisson.

Ingrédients

Algue kombu déshydratée*. Peut contenir des traces de poisson, crustacés et mollusques. Si des taches blanches apparaissent sur les algues, cela est dû à leurs propres sels qui agissent comme conservateurs naturels.

Présentation

Emballage de 50 grammes.