Algue Kombu Bio 1kg Algamar

Feuilles d'algue kombu bio 1kg Algamar

(Laminaria)

*avec certification biologique

De grande taille et de couleur brune, vit à une profondeur moyenne de 12m. Particulièrement riche en acide alginique, de consistance charnue, elle est utilisée en cuisine pour donner du goût ou comme un légume supplémentaire. Son acide glutamique ramollit les légumineuses. Elle produit un effet rassasiant et est riche en minéraux, notamment en calcium et en magnésium.

Mode d'emploi:

Nettoyer s'il reste des coquilles. Cuire au four préalablement 5 minutes à 200 ºC sans tremper, ou faire sauter dans une poêle bien chaude. Pour les soupes, les légumes, les ragoûts, les omelettes, les empanadas... Ou bien 20 minutes en autocuiseur. Ou dans de l'eau bouillante 1 heure, avec les légumineuses (lentilles, pois chiches, etc...)