Algue kombu désh. 50gr

Kombu déshydraté 50 g Utilisations en cuisine Grillé : cuit au four et écrasé dans un mortier, il peut être utilisé comme assaisonnement. Bouilli : comme garniture ou lit dans des plats de poisson ou de viande. Comme ingrédient dans la préparation de ragoûts, de riz, de potages ou de soupes. Il a une capacité épaississante, une qualité très utile dans la préparation de sauces. L'eau de cuisson est excellente dans les soupes, les bouillons, le riz, etc. Préparation Hydraté : tremper dans de l'eau avec un peu de sel pendant 8 à 10 minutes. Lorsqu'il est hydraté, il augmente 4 fois son poids sec. Cuisson : faire cuire pendant 35 à 40 minutes.