Algueira Pizarra est un vin rouge de l'appellation d'origine Ribeira Sacra élaboré à 100 % avec du cépage Mencía. Peut-être est-il l'une des références les plus reconnues dans le parcours de la cave. Les raisins proviennent exclusivement du domaine Carballocobo. Les grappes entières non éraflées sont foulées à pied, soumises à une macération préfermentaire à froid avec un contrôle rigoureux de la température. Après plus de 30 jours, le vin repose en fûts et foudres de chêne français pendant 12 à 18 mois. Note de dégustation de Algueira Pizarra Déjà dans le verre, il montre une couleur rouge cerise intense, d'une intensité moyenne-élevée, avec un nez très intense et la complexité du fruit rouge intéressant, des notes balsamiques du terroir et la minéralité qui donne son nom au vin. L'attaque en bouche est fraîche et son passage est intense, structuré, avec une tanicité croquante, complexe et chaleureuse. Avec une longueur en bouche interminable et une rétro-olfaction qui nous évoque le caractère minéral de la parcelle et son élaboration avec des rafles.