Utilisations en cuisine Naturel : Assaisonné dans une salade (une fois hydraté). Grillé : Écrasé dans un mortier comme condiment. Cuit au four comme apéritif. Bouilli : Comme garniture dans des plats de poisson ou de viande. Dans la préparation de soupes, d'omelettes, de croquettes, de tourtes, de riz et de pâtes. Préparation Hydraté : Plongez dans de l'eau avec un peu de sel pendant 5 minutes. Lorsqu'il est hydraté, il augmente 4 fois son poids sec. Cuisson : Cuire pendant 15 minutes.