ALGUE KOMBU DÉSHYDRATÉ BIO 30 G MER DE ARDORA Description: Algue au goût doux, texture croustillante et notes fumées. Grâce à l'action de ses alginates, elle est idéale pour être combinée avec des légumes et des légumineuses, favorisant la digestibilité et l'absorption des nutriments; ainsi que des effets hypocholestérolémiants et hypoglycémiants dans le sang. Elle se distingue par sa richesse en I, Mg, K; et en vitamines D, B3 et B8. Elle possède une forte valeur antioxydante et alcalinisante. Produit végétalien. Ingrédients: Algue kombu* (laminaria sp) déshydratée à basse température. *Issu de l'agriculture biologique. Allergènes: Traces : Crustacés et dérivés Utilisation: Utilisation déshydratée: Vous pouvez cuire les algues pour les consommer directement comme en-cas, seules ou avec d'autres apéritifs salés, ou les broyer ou les moudre et les utiliser comme assaisonnement ou arôme naturel, ou les inclure avec les farines d'autres produits pour la fabrication de pains, pâtisseries, panures, tempuras, etc. Comment les hydrater: Plongez les algues dans de l'eau tiède de mer (ou légèrement salée) pendant 5 à 10 minutes. Une fois hydratées, elles augmentent environ 8 fois leur poids. Conseils de préparation: Une fois hydratées, elles sont idéales pour la préparation de ragoûts, crèmes, soupes, sauces, potages, avec des légumes ou des légumineuses, en vinaigrette ou en escabèche. Après une cuisson de 20 à 30 minutes, elles sont idéales pour les garnitures de plats au four, les sautés, les pommes de terre, les empanadas, les cannellonis, les lasagnes, les crêpes, etc... Leur incorporation dans le processus de cuisson des légumineuses ou des légumes, en plus de faciliter la digestion, réduit considérablement le temps de cuisson; en ajoutant leur saveur caractéristique. Conservation: Une fois ouvert, conserver dans un endroit frais et sec. Analyse nutritionnelle pour 100g: Valeur énergétique 1017 kj/243 kcal Graisses 0. g Acides gras saturés <0.1 g Glucides 35.9 g Sucres <0.5 g Fibres alimentaires 30.5 g Protéines 9.3 g Sel 2.38 g