Alp Blossom est un fromage fabriqué avec du lait cru de vache dans les Alpes autrichiennes où il est affiné pendant six mois. Ensuite, il est envoyé dans une cave en Bavière, en Allemagne, où des fleurs et des herbes séchées comestibles sont placées sur la croûte. Sur la croûte de ce fromage Alp Blossom, on trouve des fleurs alpines et des herbes aromatiques qui recouvrent tout le fromage et qui ont été placées de manière artisanale. La croûte impressionnante du fromage Alp Blossom est comestible! Le résultat est impressionnant! Un fromage demi-affiné, presque trop beau pour être mangé, avec un aspect fantastique offert par sa couverture originale et colorée comprenant des soucis, des pétales de rose, de la lavande, de la marjolaine et du cerfeuil, entre autres. Le fromage Alp Blossom, à la pâte jaune, a une texture dense, lisse et fine avec quelques trous à l'intérieur. La sensation en bouche est super crémeuse et intense; son goût est doux, mais avec une incroyable personnalité grâce aux notes florales. À chaque bouchée de ce fromage Alp Blossom, on perçoit son intensité et on savoure son parfum nuancé. Le fromage Alp Blossom est un fromage fascinant, aussi bien visuellement qu'olfactivement et gustativement, qui impressionnera les convives sur n'importe quelle planche à fromage. Lors de la dégustation, on peut ajouter du miel et/ou des noix pour un véritable délice. Il peut être accompagné d'une bière brune ou d'un vin riesling sec. Histoire. Le fromage Alp Blossom est fabriqué par la fromagerie Sennerei Huban, située à Doren, dans l'État du Vorarlberg, la première école de fromage d'Autriche (berceau de la culture fromagère autrichienne). Dans un environnement de vastes prairies et de pâturages, et à côté des Alpes, le fromage Alp Blossom est fabriqué avec du lait de vaches de race Pardo suisse et Braunvieh. Ces vaches se nourrissent des délicieuses prairies de Bregenzerwald avec leurs précieuses herbes en été et de l'herbe sèche de ces prairies en hiver. Ce sont ces mêmes fleurs et herbes qui seront ensuite utilisées pour décorer le fromage. Conservation: Entre 2º et 10º Provenance animale: Vache Temps d'affinage: Demi-affiné Type de lait: Cru