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PB est un vin blanc élaboré avec le cépage Pansa Blanca (Xarel·lo) par le ALTA ALELLA.

Vinblancissu de l’agriculturebiologiqueélaboréaveclecépagePansaBlanca(Xarel·lo).Lesraisinssontrécoltésenparfaitétat sanitaireetsoigneusementsélectionnésafin depouvoireffectuerunecourte macérationpelliculairetrèsbassetempératureetobteniruneBonneextractiondesarômesAprèsunlégerpressuragepourobtenirlemoût de goutteil fermentedansdescuvesen acierinoxydablebassetempérature

Notes de dégustation

Vue. Couleur jaune pâle avec des reflets verdâtres.

Nez. Intensité moyenne en raison des caractéristiques du millésime. Les arômes floraux prédominent, de fruits blancs (poire et pomme) sur fond d’amandes vertes, de fenouil et de citron mûr.

Bouche. Une entrée volumineuse et agréable, avec un milieu de bouche frais rappelant les arômes de fruits blancs mûrs avec une touche saline ; Bonne acidité et arrière-goût persistant.