Vous pouvez acheter des amandes naturelles, non décortiquées, dans un format pratique de sac de 250 g, parfait pour une utilisation facile sur le pouce. Les amandes crues sont un fruit à coque aux multiples usages, aussi bien en pâtisserie qu'en cuisine, et elles peuvent aussi être consommées directement sans problème : elles sont délicieuses !
En plus de leurs applications et de leur bon goût, les propriétés bénéfiques des amandes pour l'organisme sont importantes, c'est pourquoi leur consommation régulière et modérée est conseillée. Il s'agit notamment de :
- Protéines : les amandes sont très riches en protéines, en contenant plus que la viande. Elles constituent donc un complément idéal pour les régimes végétariens ou végétaliens, qui peuvent être déficients en ces molécules nécessaires (bien que les protéines végétales ne contiennent pas tous les acides aminés dont l'organisme a besoin, elles doivent donc être complétées par d'autres sources).
- Vitamines : elles contiennent une quantité importante de vitamines B et surtout E, qui est un puissant antioxydant. Par conséquent, leur consommation contribue à réduire les dommages causés par l'oxydation cellulaire.
- Les fibres : les amandes sont l'un des fruits à coque qui apportent le plus de fibres à l'organisme, notamment concentrées dans leur peau. Comme nous le savons, une quantité importante de fibres dans l'alimentation est nécessaire pour une bonne santé gastro-intestinale.
- Les minéraux : le potassium, le phosphore, le magnésium, le calcium, le fer et le zinc sont les minéraux présents dans cet aliment, par ordre de quantité. Il se distingue par sa teneur en calcium, qui est l'une de ses principales sources végétales.
- Les graisses : les amandes contiennent une quantité importante d'acides gras. Il s'agit principalement de graisses monoinsaturées, qui, avec des apports contrôlés, protègent le système cardiovasculaire, et de graisses polyinsaturées, qui sont nécessaires à l'organisme et qu'il n'est pas capable de produire par lui-même. Seuls 3 % de ces aliments sont des graisses saturées. Pour cette raison, sa consommation est liée à un taux plus faible de maladies cardiovasculaires.
- Cholestérol : les amandes aident à augmenter et à maintenir un niveau sain de cholestérol HDL (le "bon" cholestérol), en réduisant le cholestérol LDL (le "mauvais" cholestérol).
- Glucides : Il contient principalement des glucides à absorption lente, ceux que le corps peut stocker. Comme il ne contient pas de sucre, il ne déséquilibre pas le taux de sucre, ce qui en fait une source d'énergie conseillée, notamment pour les personnes souffrant de diabète.
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