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Dénomination d'origine
Jerez-Xeres-Sherry
Pays
España
Format
75.00
Qualité alcoolique
18.5
Magasin
Valdespino
Amontillado Tío Diego est un vin fortifié de l’appellation d’origine Jerez-Xérès-Xérès élaboré par Valdespino.
Préparé à partir du
Amontillado Tío Diego est un vin fortifié de l’appellation d’origine Jerez-Xérès-Xérès élaboré par Valdespino.
Fabriqué de la manière la plus traditionnelle en utilisant le système criaderas et solera. Après avoir fermenté le moût, à partir de raisins de nos vignobles dans le célèbre Pago Macharnudo, dans des fûts de chêne américain, il est vieilli pendant plus de ocho ans sous un voile de flore puis a passé une autre ocho en vieillissement oxydatif.
Amontillado Tío Diego est de couleur ambrée foncée, très complexe au nez avec des notes claires de noisette, rappelant clairement son vieillissement sous fleur. En bouche, il est très sec, large et équilibré.
