Anchois au vinaigre HAMZA

HAMZA

Les Boquerones en Vinagre del Cantábrico authentiques sont le résultat de la macération, selon la méthode traditionnelle et naturelle, des meilleurs anchois dans du vinaigre de vin blanc. C'est ainsi que l'on obtient leur couleur naturelle sans avoir recours à des blanchisseurs artificiels. Ils ont une teneur élevée en oméga 3 et ont été traités contre l'anisakis. Ils se distinguent par leur grande taille et leur texture al dente

Les Boquerones en Vinagre de style traditionnel à l'huile d'olive sont l'entrée la plus délicieuse du monde.Accompagnés de quelques frites, de quelques anchois en mariage ou avec du pain, c'est la tapa la plus délicieuse d'Espagne.

Origine et processus

La production d'anchois Casa Santoña est réalisée selon des méthodes totalement traditionnelles. Les anchois sont congelés pendant plus de 48 heures pour éliminer la possibilité d'anisakis. Il est ensuite traité dans du vinaigre pendant plus de 24 heures et enfin il est emballé dans de l'huile d'olive pour être consommé directement