La ventresca de bonito est reconnue comme la partie la plus tendre et savoureuse du poisson, située près de la tête. Chez Casa Santoña, nous proposons une ventresca nettoyée et emballée avec le plus grand soin, garantissant des filets juteux et entiers. Ce produit se distingue non seulement par son goût unique, mais il est également une excellente source d'oméga-3, dépassant le contenu de nombreux autres produits en conserve de thon ou de bonito. La capture se fait par des techniques traditionnelles dans le Golfe de Gascogne, où les pêcheurs utilisent des appâts vivants pour attirer le poisson, permettant ainsi de ne sélectionner que les meilleurs spécimens. Idéale pour de nombreuses recettes, la ventresca à l'huile d'olive peut être appréciée dans des salades, des tapas ou comme accompagnement d'autres plats gastronomiques. La boîte a une durée de vie de 5 mois, permettant de profiter de son goût à plusieurs occasions.