Toute la production d'anchois de Casa Santoña est réalisée selon des méthodes entièrement traditionnelles et artisanales, en consacrant à chaque filet d'anchois le temps nécessaire pour, d'une part, réduire la concentration en sel, et d'autre part, éliminer toutes les arêtes et obtenir en fin de compte les meilleurs arômes de la pêche. Les anchois finis sont emballés pour être conservés dans de l'huile neutre (tournesol) et, si désiré, peuvent être servis à la fin avec quelques gouttes d'une huile d'olive appropriée. Dans la fabrication des anchois extra de la Cantabrie de Casa Santoña, le processus artisanal permet d'obtenir à partir de cette matière première un produit de haute gastronomie. Nous apportons les soins nécessaires à chaque filet pour obtenir un anchois impeccable : long, brillant et sans arêtes, à l'arôme délicat, à la texture charnue et douce, au goût intense, élégant et long en bouche par voie rétro-nasale. Où acheter des anchois extra de la Cantabrie en ligne ? Il est maintenant possible d'acheter des anchois extra de la Cantabrie en ligne dans la boutique de Casa Santoña. Découvrez les meilleurs anchois de la Cantabrie sur notre site web.