Le Boquerón Extra du Cantabrique de Casa Santoña est préparé avec des spécimens sélectionnés à leur meilleur moment de fraîcheur. Nettoyés à la main et marinés dans du vinaigre et de l'huile de qualité, ils conservent une texture ferme et un goût délicat qui met en valeur leur origine cantabrique. Idéaux pour être dégustés seuls, sur des toasts ou accompagnés d'anchois, ils représentent l'essence de la mer et la tradition artisanale de Casa Santoña.