Anchois de Cantabrie 0

Anchois de Cantabrie 0

de Casa Santoña
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L'anchois le plus populaire parmi nos clients. Pièce d'un grand arôme et d'une grande taille

Anchois de Cantabrie 0

Dans la production des anchois cantabriques 0 de Casa Santoña, le processus artisanal permet d'obtenir à partir de cette matière première, un produit de haute gastronomie. Nous consacrons le soin nécessaire à chaque longe afin d'obtenir une pièce extraordinaire : grande, brillante, complètement désossée, avec un arôme et une texture délicats

Origine et processus

L'ensemble de la production des anchois Casa Santoña est réalisée selon des méthodes totalement traditionnelles et artisanales, en consacrant le temps nécessaire à chaque longe d'anchois afin, d'une part, de diminuer la concentration en sel et, d'autre part, d'éliminer toutes les arêtes et, finalement, d'obtenir les meilleurs arômes du poisson. Les anchois finis sont conditionnés pour la conservation dans une huile neutre (tournesol) et, si on le souhaite, on peut les servir à la fin avec quelques gouttes d'une huile d'olive appropriée

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Casa Santoña

Casa Santoña
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Antonio
mercredi, 18 mars 2020

muy bueno

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