Anchois de Cantabrie 0 (8 longes) - Plateau

Toute l'élaboration des anchois Casa Santoña est réalisée selon des méthodes totalement traditionnelles et artisanales, en consacrant le temps nécessaire à chaque longe d'anchois afin, d'une part, de diminuer la concentration en sel et, d'autre part, d'éliminer toutes les arêtes et, en définitive, d'obtenir les meilleurs arômes du poisson. Les anchois finis sont conditionnés pour la conservation dans une huile neutre (huile de tournesol) et, si on le souhaite, ils peuvent être servis avec quelques gouttes d'une huile d'olive appropriée à la fin. Dans l'élaboration des Anchois de la mer Cantabrique 0 de Casa Santoña, le processus artisanal nous permet d'obtenir, à partir de cette matière première, un produit de haute gastronomie. Nous consacrons le soin nécessaire à chaque longe pour obtenir une pièce extraordinaire : grande, brillante, totalement désossée, avec un arôme et une texture délicats.

Où acheter les anchois de Cantabrie 0 en ligne?

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