Anchois de Cantabrie 00

Anchois de Cantabrie 00

de Casa Santoña
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Les anchois 00 sont les plus gros de la gamme Casa Santoña. L'épaisseur et la taille de leurs longes nous permettent de mieux apprécier leur saveur caractéristique

Anchoas del Cantabrian anchovies 00

Les anchois 00 sont de la plus haute qualité. Découvrez leurs nuances, leur texture ferme et souple. Une longe large et sélectionnée, fabriquée à la main par nos artisans experts

Origine et processus

L'ensemble de la production des anchois Casa Santoña est réalisée selon des méthodes totalement traditionnelles et artisanales, en consacrant le temps nécessaire à chaque longe d'anchois afin, d'une part, de diminuer la concentration en sel et, d'autre part, d'éliminer toutes les arêtes et, finalement, d'obtenir les meilleurs arômes du poisson. Les anchois finis sont conditionnés pour la conservation dans une huile neutre (tournesol) et, si on le souhaite, on peut les servir à la fin avec quelques gouttes d'une huile d'olive appropriée

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Casa Santoña

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