L'ensemble de la préparation des anchois Casa Santoña est réalisée selon des méthodes totalement traditionnelles et artisanales, en consacrant le temps nécessaire à chaque longe d'anchois pour, d'une part, diminuer la concentration en sel, et d'autre part, retirer toutes les arêtes et finalement obtenir les meilleurs arômes du poisson. Les anchois finis sont conditionnés pour la conservation dans une huile neutre (tournesol) et, si on le souhaite, ils peuvent être servis avec quelques gouttes d'une huile d'olive appropriée
Dans la production des anchois extra cantabriques Casa Santoña, le processus artisanal permet d'obtenir à partir de cette matière première, un produit de haute gastronomie. Nous consacrons le soin nécessaire à chaque longe pour obtenir un anchois impeccable : long, brillant et désossé, avec un arôme délicat, une texture charnue et lisse, et une saveur intense, élégante et longue dans le passage retronasal
Où acheter des anchois extra cantabriques en ligne ?
Il est désormais possible d'acheter des anchois extra cantabriques en ligne sur la boutique de la Casa Santoña.
Où acheter des anchois extra cantabriques en ligne ?
Découvrez les meilleurs anchois de Cantabrie sur notre site
