Anchois de la mer Cantabrique 00 Sélection spéciale

Anchois de la mer Cantabrique 00 Sélection spéciale

de Casa Santoña
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Les Anchoas del Cantábrico 00 Selección Especial sont fabriquées à la main à partir de pièces soigneusement sélectionnées et pêchées dans la mer Cantabrique. Les anchois 00 sont les plus gros anchois du marché mondial. Ils ont une saveur intense et une teneur en sel parfaite. Leur texture est très charnue, avec une saveur profonde et sauvage

Anchois de Cantabrie 00 Sélection spéciale

Les Anchoas del Cantábrico 00 Selección Especial. sont de la plus haute qualité. Découvrez ses nuances, sa texture ferme et souple. Une longe large et sélectionnée, fabriquée à la main par nos artisans experts. Nettoyer les anchois un par un et les laisser désossés. Nous obtenons cette série exclusive des meilleurs anchois de Cantabrie, en prenant soin et en soignant chaque détail pour obtenir un produit de la plus haute qualité, respectant la saveur originale et authentique de la mer Cantabrique

 

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Origine et processus

L'ensemble de la production des anchois Casa Santoña est réalisée selon des méthodes totalement traditionnelles et artisanales, en consacrant le temps nécessaire à chaque longe d'anchois pour, d'une part, diminuer la concentration en sel, et d'autre part, éliminer toutes les arêtes et finalement obtenir les meilleurs arômes du poisson. Les anchois finis sont conditionnés pour la conservation dans une huile neutre (tournesol) et, si on le souhaite, on peut les servir à la fin avec quelques gouttes d'une huile d'olive appropriée

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Casa Santoña

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