Achetez les meilleurs anchois de l'Atlantique pêchés dans les meilleures zones de pêche et transformés de manière artisanale, dans la boutique gourmet de Casa Santoña.
ANCHOAS DEL ATLÁNTICO 00
Les anchois de l'Atlantique, appelés ainsi car ils sont pêchés dans l'Atlantique ou en Argentine. Sélectionnés dans les meilleures zones de pêche en dehors de notre géographie. Le processus artisanal de transformation de l'anchois est le même que pour les anchois cantabriques, obtenant avec une autre matière première, un produit de haute gastronomie. Très faible teneur en sel et désépaississement entièrement manuel.
La production des anchois Atlantic 00, comme le reste des anchois Casa Santoña, est réalisée selon des méthodes totalement traditionnelles et artisanales, est réalisée selon des méthodes totalement traditionnelles et artisanales, en consacrant le temps nécessaire à chaque longe d'anchois afin, d'une part, de réduire la concentration en sel et, d'autre part, d'éliminer toutes les arêtes et, en somme, d'obtenir les meilleurs arômes du poisson. Les anchois finis sont conditionnés pour être conservés dans une huile neutre (huile de tournesol) et peuvent être servis avec quelques gouttes d'une huile d'olive adaptée si on le souhaite à la fin.
