Cette combinaison parfaite qui se produit dans leurs champs, grâce au mélange naturel des variétés picual et cornicabra. Ils produisent un coupage de manière traditionnelle avec une sélection soigneuse d'olives Picual (70%) et Cornicabra (30%). Elles sont 100% biologiques avec un parfum distinct et une sensation authentique en bouche.
Notes de dégustation de l'huile d'olive extra vierge récolte précoce 100% biologique
Elle présente une saveur très équilibrée avec des notes vertes d'amande et de banane accompagnées d'un mélange d'arômes et de saveurs rappelant les fruits frais, une légère saveur et odeur d'herbes aromatiques.
Elle transmet une grande sensation de densité en bouche, car elle est fruitée et aromatique, tout en présentant des valeurs moyennes d'amertume et de piquant, avec une saveur très équilibrée.
Elle est présentée dans une élégante bouteille premium de 500 ml, en verre foncé pour protéger l'huile d'olive extra vierge de la lumière solaire.
C'est une édition limitée et elle conserve avec soin toutes les sensations organoleptiques et sensorielles.
Les oliviers dont provient ce merveilleux jus d'olive sont centenaires et sont obtenus par une production biologique selon la méthode la plus durable et respectueuse de l'environnement possible.
Il a remporté divers prix et a une note de 9,45 sur 10 dans Iberoleum, le guide le plus prestigieux d'Espagne sur les huiles d'olive extra vierges.
Actuellement, il est présent dans plus de 25 restaurants étoilés Michelin en Espagne, ce qui prouve qu'il s'agit d'une huile d'olive extra vierge de la plus haute qualité.
Fiche technique :
- Producteur : Oro La Senda
- Origine : La Solana (Ciudad Real)
- Variété : 70% Picual et 30% Cornicabra (coupage)
- De vergers cultivés de manière traditionnelle et en sec.
- Méthode d'extraction : Élaborée par des procédés mécaniques à froid lors de la première extraction.
- Conditions de conservation : Il est recommandé de le garder à l'abri de la lumière pour ralentir son oxydation.
- Date limite de consommation : 18 mois à partir de sa mise en bouteille.
- Acidité : 0,2º
Note de dégustation :
Couleur
Couleur verte intense avec des reflets jaunes.
Arôme
Un nez intense de fruits verts.
Saveur
En bouche, une grande sensation de densité, fruitée et aromatique, qui contraste avec le vert de sa couleur, avec des valeurs moyennes d'amertume et de piquant, avec une saveur très équilibrée.
Accompagnement: Il est l'accompagnement idéal pour mettre en valeur les salades, les légumes, les sauces et les vinaigrettes à l'état brut (parfait pour les sauces émulsionnées). Il est également surprenant pour la réalisation de desserts et de sucreries comme les brownies.
Informations nutritionnelles pour 100 g :
- Valeur énergétique : 3700kj/900 Kcal
- Matières grasses : 100 g
- Dont saturées : 12 g
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