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Aradon Garnacha issu de raisins 100% Garnacha. Élaboré à partir de vignes de plus de 50 ans situées dans la zone millénaire d'Aradon, à une altitude de plus de 550 mètres au-dessus du niveau de la mer, où convergent les influences des climats méditerranéen et atlantique. Cultivé sur des coteaux dans des sols peu profonds et avec peu de matière organique, ce qui entraîne de faibles rendements par pied de vigne, permettant une maturation lente et un grand équilibre dans ses fruits.
Après une surveillance continue du processus de maturation pour établir le moment de la récolte, une récolte manuelle minutieuse a lieu. Une macération pelliculaire est effectuée au début, avant la fermentation. Ensuite, pendant la fermentation, des remontages doux permettent d'extraire le tanin soyeux et élégant de ce cépage. Son vieillissement ultérieur en fûts de chêne français neufs pendant 8 mois complète son caractère et renforce sa personnalité.
