Pisco Artesanos del Cochiguaz est une variété de pisco originaire du Chili, reconnue pour sa qualité artisanale et son caractère distinctif. Sa élaboration est caractérisée par un processus soigneux qui respecte les techniques traditionnelles et la qualité des ingrédients. Tout d'abord, les meilleures raisins sont sélectionnés. Des variétés autorisées par l'Appellation d'Origine du Pisco chilien, telles que le Moscatel, le Pedro Jiménez et le Torontel. Récoltés à la main et transportés à la cave avec délicatesse pour préserver leur intégrité et leur fraîcheur. Une fois à la cave, les raisins sont pressés doucement pour en extraire le jus. Ensuite, il fermente naturellement pour convertir les sucres en alcool. Le moût fermenté est distillé dans des alambics en cuivre, un processus réalisé avec soin pour obtenir un distillat propre et pur, préservant ainsi les arômes et saveurs naturels des raisins. Après la distillation, le pisco repose dans des cuves en acier inoxydable pendant un certain temps pour permettre aux saveurs de s'intégrer et de s'adoucir. Enfin, le pisco est mis en bouteille et étiqueté en tant que Pisco Artesanos del Cochiguaz, prêt à être apprécié par les amateurs de cette boisson unique. En ce qui concerne l'accord mets et vins, ce pisco est polyvalent et peut être apprécié de différentes manières. Il se marie très bien avec des plats de fruits de mer frais, des salades, des fromages doux et des desserts tels que des fruits frais ou des tartes. C'est également une excellente option pour préparer des cocktails classiques comme le Pisco Sour ou des créations plus innovantes mettant en valeur son caractère artisanal et son goût distinctif.