Asperge blanche en vrac de Navarre BIO - 1 Kg

Origine: Espagne

Malgré leur faible teneur en protéines (2,6 g/ 100 g), les légumes sont les plus riches en ce nutriment. Ils contiennent des vitamines du groupe B, de la vitamine C et de la provitamine A (caroténoïdes) et 90 % d'eau. Parmi les minéraux, on trouve du potassium, du calcium et du magnésium. Nous soulignons leur rôle dans la prévention du cancer car ils contiennent du glutathion (antioxydant qui réduit le stress oxydatif, pouvant transformer une cellule bénigne en maligne). Depuis l'Antiquité, il est utilisé comme remède naturel pour nettoyer le sang. Il a des propriétés diurétiques, idéal pour la rétention d'eau. Il est bon pour le système nerveux.

Les asperges sont cylindriques et allongées. Leur couleur varie en fonction de la variété : blanc, vert et violet.

Variedades

Il existe de nombreuses variétés. À feuilles frisées ou Savoy, Semi-Savoy à feuilles ondulées et épinards à feuilles lisses.

Qualités nutritionnelles

Saisonnalité

Toute l'année