Origine: ALMERIA
Variété: RAYADA
Calibre: UNITÉ
Catégorie: EXTR
Poids par pièce: 0,250 Kg Le kg vous revient à: 7,02€
L'aubergine est originaire de l'Inde où elle est cultivée depuis plus de 4 000 ans. Elle est arrivée en Espagne pendant le Moyen Âge, grâce aux musulmans, lorsqu'ils ont occupé notre pays. Ce sont les Espagnols qui l'ont introduite en Europe, où elle s'est rapidement répandue, notamment en France et en Italie.
Elle appartient à la famille des Solanacées, à l'espèce sauvage Solanum melongena, variété esculentum.
C'est une plante des climats chauds ou tempérés, très sensible au froid et nécessitant une période de croissance chaude pour pouvoir bénéficier d'une bonne récolte et de sa saveur optimale.
Santé / Propriétés de l'aubergine
Saisons et Variétés d'aubergines
Recettes d'aubergines
L'aubergine contient 90% d'eau, peu de graisses, de la fibre (si consommée avec la peau) et peu de calories, ce qui en fait un aliment recommandé dans les régimes. L'aubergine contient:
Vitamines E A, C1, B2
Minéraux: très riches en fer, calcium, phosphore, potassium.
Autres: fibre, glucides.
Propriétés et bienfaits.Recommandées pour:
Circulation.
Réduction du cholestérol.
Prévention de l'artériosclérose.
Après un repas gras, aide à éliminer les graisses.
Stimule la bile.
Inhibe la croissance des cellules cancéreuses dans l'estomac, grâce à sa vitamine E comme l'un des grands antioxydants.
Déconseillée aux personnes souffrant de problèmes cardiaques.
En cataplasme:
Est bénéfique pour les brûlures.
Est bénéfique pour le rhumatisme.
Il existe de nombreuses variétés et elles se divisent en trois grandes familles selon leur taille et leur forme:
Aubergine ovale grande: Dark, Epic, Black Bell, Noisy Hybrid, Classic Black Magic, Black Beauty...
Aubergine allongée: Small Fingers, Inhiban, Thin Jim.
Aubergine ornementale: Easter Egg.
Conseils pour acheter des aubergines:Pour les choisir correctement, elles ne doivent pas être trop grosses, mais plutôt fermes et brillantes. Lorsqu'elles sont trop mûres, des taches apparaissent sur la peau, qui deviennent ensuite des taches brunes en les pelant, et en plus elles deviennent amères. Conservation: Elles ne se conservent pas longtemps et doivent être consommées immédiatement. Si vous les gardez au réfrigérateur, elles doivent être placées dans un sac en plastique et consommées dans un délai maximum de 1 ou 2 jours.
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Origine: ALMERIA
Variété: RAYADA
Calibre: UNITÉ
Catégorie: EXTR
Poids par pièce: 0,250 Kg Le kg vous revient à: 7,02€
L'aubergine est originaire de l'Inde où elle est cultivée depuis plus de 4 000 ans. Elle est arrivée en Espagne pendant le Moyen Âge, grâce aux musulmans, lorsqu'ils ont occupé notre pays. Ce sont les Espagnols qui l'ont introduite en Europe, où elle s'est rapidement répandue, notamment en France et en Italie.
Elle appartient à la famille des Solanacées, à l'espèce sauvage Solanum melongena, variété esculentum.
C'est une plante des climats chauds ou tempérés, très sensible au froid et nécessitant une période de croissance chaude pour pouvoir bénéficier d'une bonne récolte et de sa saveur optimale.
Santé / Propriétés de l'aubergine
Saisons et Variétés d'aubergines
Recettes d'aubergines
L'aubergine contient 90% d'eau, peu de graisses, de la fibre (si consommée avec la peau) et peu de calories, ce qui en fait un aliment recommandé dans les régimes. L'aubergine contient:
Vitamines E A, C1, B2
Minéraux: très riches en fer, calcium, phosphore, potassium.
Autres: fibre, glucides.
Propriétés et bienfaits.Recommandées pour:
Circulation.
Réduction du cholestérol.
Prévention de l'artériosclérose.
Après un repas gras, aide à éliminer les graisses.
Stimule la bile.
Inhibe la croissance des cellules cancéreuses dans l'estomac, grâce à sa vitamine E comme l'un des grands antioxydants.
Déconseillée aux personnes souffrant de problèmes cardiaques.
En cataplasme:
Est bénéfique pour les brûlures.
Est bénéfique pour le rhumatisme.
Il existe de nombreuses variétés et elles se divisent en trois grandes familles selon leur taille et leur forme:
Aubergine ovale grande: Dark, Epic, Black Bell, Noisy Hybrid, Classic Black Magic, Black Beauty...
Aubergine allongée: Small Fingers, Inhiban, Thin Jim.
Aubergine ornementale: Easter Egg.
Conseils pour acheter des aubergines:Pour les choisir correctement, elles ne doivent pas être trop grosses, mais plutôt fermes et brillantes. Lorsqu'elles sont trop mûres, des taches apparaissent sur la peau, qui deviennent ensuite des taches brunes en les pelant, et en plus elles deviennent amères. Conservation: Elles ne se conservent pas longtemps et doivent être consommées immédiatement. Si vous les gardez au réfrigérateur, elles doivent être placées dans un sac en plastique et consommées dans un délai maximum de 1 ou 2 jours.
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