La Pericana est un plat typique de la Sierra Mariola, élaboré avec du piment spécial Pericana séché à l'air, de l'huile d'olive vierge extra et du cabillaud ou du capellán rôti. Présentée sur un plateau, elle se déguste croustillante et savoureuse, combinant des ingrédients riches en protéines et en saveur. Idéale pour affronter les froids hivers de la montagne.
La Pericana est une délicatesse traditionnelle de la Sierra Mariola, originaire d'Alicante, composée d'un mélange d'ingrédients qui se distingue par sa richesse en protéines et en saveur. Dans sa préparation, on utilise des piments spéciaux Pericana, séchés à l'air, ainsi que de l'huile d'olive vierge extra et du cabillaud ou du capellán rôti. Ce plat est proposé dans un contenant où les ingrédients se trouvent séparément, ce qui permet au consommateur de les mélanger et de les laisser reposer pendant 10 minutes, garantissant une expérience gustative exceptionnelle. La Pericana se déguste croustillante, offrant une saveur authentique et une texture agréable, idéale pour toute occasion. Ce produit pèse 135 g et est présenté sur un plateau, étant la combinaison parfaite à partager et à savourer les traditions culinaires de la région.
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