La prune Gold, variété Toscana, est un fruit sélectionné de catégorie EXTR. Avec un calibre de 45/55, ces prunes sont cultivées dans des climats tempérés, résistant bien au froid. Disponibles d'avril à septembre, elles sont une excellente source d'eau et de fibres. Elles ont également une faible valeur calorique et sont riches en vitamine A, ainsi qu'en autres vitamines comme C, B1, B2 et E. En termes de minéraux, elles contiennent du potassium, du magnésium, du phosphore, du calcium, du fer et du soufre. De plus, leurs composants comme les pectines, la fructose, la niacine, la thiamine et la riboflavine les rendent idéales pour améliorer la santé digestive, combattre la constipation, l'anémie et d'autres problèmes de santé.