Ces noix, de la variété Super Yumbo, sont cultivées dans la vallée centrale de Californie et récoltées de fin août à fin septembre. Elles sont parmi les fruits à coque les plus complets et sains, riches en Omega 3 d'origine végétale, antioxydants, protéines et fibres, ainsi que source de magnésium et de phosphore. Il est recommandé de les consommer dans une portion quotidienne de 30 grammes et de les associer à des salades, des pâtes, de la viande, etc., qu'elles soient crues ou grillées. Elles sont parfaites en raison de leur excellent profil nutritionnel et de leur polyvalence culinaire.