Ces noix, provenant de Californie, sont reconnues pour leur haute qualité et leur variété Super Yumbo. Récoltées dans la vallée centrale, leur saison de récolte s'étend de fin août à fin septembre. Ce fruit à coque est apprécié pour être l'un des plus complets sur le plan nutritionnel. Elles sont une excellente source d'oméga 3 d'origine végétale, d'antioxydants, de protéines et de fibres, ainsi que de magnésium et de phosphore. Il est recommandé de consommer 30 grammes par jour, et elles peuvent être dégustées seules ou ajoutées à des salades, des pâtes, de la viande, qu'elles soient crues ou rôties.