Le poivron italien appartient à la famille des solanacées, qui comprend les tomates et les aubergines. Il est originaire d'Espagne et se distingue par sa forme allongée ainsi que par sa forte teneur en eau et en fibres, tout en étant faible en graisses. Ce poivron est une excellente source de vitamine C, contenant également des vitamines E, A, B1, B2, B3 et B6, ainsi que des minéraux tels que le phosphore, le magnésium, le potassium et le calcium. Sa teneur en acide folique, caroténoïdes, capsanthine et bêta-carotène lui confère des propriétés antioxydantes. Les poivrons italiens ne sont pas seulement nutritifs, mais renforcent également le système immunitaire ainsi que les systèmes nerveux et musculaire, aidant également à éliminer les graisses.