L'oignon nouveau est un aliment de base de la cuisine méditerranéenne, apprécié pour sa saveur et sa polyvalence. Ce produit provient d'Espagne et se présente en six unités épluchées. Il est recommandé de le consommer cru pour maximiser la conservation de ses propriétés. L'oignon est riche en vitamines A, B1, C et E, ainsi qu'en minéraux et acide folique, connus pour leurs bienfaits tonifiants, diurétiques et dépuratifs. On dit que mélanger son jus avec du citron et du miel et le boire chaud peut soulager la toux et le rhume. Pour éviter l'irritation des yeux lors de la découpe des oignons, un truc consiste à les placer au congélateur pendant 10 minutes. Il est suggéré de les conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière, en évitant le réfrigérateur pour préserver leur saveur et leur arôme.