Les fleurs de chou-fleur sont un produit préparé dans des plateaux fermés, haché et prêt à la consommation. Originaire d'Espagne, il appartient à la variété blanche et au calibre B. Chaque plateau contient 250 g de chou-fleur, au prix de 13,86€ le kg. Le chou-fleur est riche en fibres, vitamine C, soufre, phosphore, potassium et autres nutriments essentiels tels que les vitamines A, E et B. On lui attribue des propriétés bénéfiques, comme la régulation de l'acide urique, du cholestérol, et elle aide à la régulation hormonale et à la prévention de l'hypertension. Recommandé pour les diabétiques et bénéfique pour la santé en général. Il est conseillé de laver avant consommation. Sa saison s'étend de septembre à janvier, étant un légume cultivé dans les climats tempérés et très apprécié en Europe pour ses multiples avantages.