Le chou-fleur en flocons est un produit coupé, prêt à être consommé, et est présenté dans des plateaux fermés de 250 g. Il est recommandé de le laver avant consommation. Ce produit provient d'Espagne et appartient à la variété blanche de calibre B. Le chou-fleur est particulièrement apprécié pour sa forte teneur en soufre, ce qui en fait un puissant antioxydant. De plus, il est riche en fibres, vitamines A, C, E et B, ainsi qu'en minéraux comme le potassium et le phosphore. Il est bénéfique pour les diabétiques, aide à réguler le cholestérol et est utile pour améliorer le fonctionnement hormonal et combattre des maladies comme l'arthrite et le rhumatisme. Sa saison optimale est de septembre à janvier, et il est très populaire dans les pays européens pour ses multiples bienfaits pour la santé.