Les haricots verts Perona sont une variété particulière cultivée principalement en Espagne. Avec une taille M, ces haricots sont aplatis, larges et longs, et ils n'ont pas de fils, ce qui les rend idéaux pour différentes préparations culinaires. Ils appartiennent à la famille des Fabaceae et sont cultivés dans des climats tempérés, tropicaux ou subtropicaux. Leur saison de consommation est au printemps et en été, lorsqu'ils sont à leur meilleur. Ce type de haricot est riche en eau, en glucides, en fibres, en protéines et pauvre en graisses, ce qui en fait un aliment recommandé pour les régimes amaigrissants. De plus, ils contiennent une large variété de vitamines (A, C, B1, B2, B3 et B6) et des minéraux essentiels comme le potassium, le calcium, le phosphore et le fer. Grâce à leurs propriétés, les haricots verts Perona sont bénéfiques pour lutter contre des maladies telles que la goutte et l'arthrite, et ils aident à réguler le transit intestinal, à éviter l'hypertension et à renforcer le système immunitaire.