La roquette, originaire d'Espagne, se caractérise par son arôme intense et son goût légèrement piquant. Appartenant à la variété sauvage, cette plante est particulièrement appréciée dans la gastronomie, notamment dans les salades. Son poids par plateau est de 100 grammes, et son prix est accessible, à 41,04 € le kilogramme. La roquette est riche en potassium et en vitamine C, ce qui lui confère d'importantes propriétés diurétiques et digestives. C'est un ingrédient polyvalent qui complète parfaitement les plats de pâtes, les pizzas et les pommes de terre, et qui est souvent consommé frais pour mieux profiter de ses bienfaits nutritionnels.