L'iceberg est une variété de laitue cultivée dans des régions espagnoles comme le Campo de Cartagena et la vallée du Guadalentín. Elle est connue pour son cœur compact et ses feuilles rondes et croquantes. Ce type de laitue est très apprécié en gastronomie pour sa texture fraîche, ce qui en fait un excellent accompagnement pour divers plats, notamment les salades. En plus de son goût et de sa texture, les feuilles de laitue iceberg sont riches en fibres, vitamine A et potassium, offrant des avantages comme l'amélioration de la digestion, des propriétés antioxydantes, et un soutien contre l'anémie et la faiblesse.