La laitue Iceberg, originaire d'Espagne, se distingue par sa tête compacte et arrondie, qui offre une texture croquante très appréciée dans les salades. Cultivée dans des régions comme le Campo de Cartagena, la vallée du Guadalentín, Águilas et Alicante, cette variété se distingue non seulement par sa fraîcheur, mais aussi par ses bienfaits nutritionnels. La laitue est riche en fibres, ce qui contribue à une bonne digestion, et possède des propriétés diurétiques bénéfiques pour la santé.