La laitue iceberg est l'une des variétés les plus populaires dans l'alimentation, principalement en raison de son utilisation dans les salades. Cultivée dans des régions espagnoles telles que le Campo de Cartagena et Alicante, ce type présente un cœur compact rond et une texture croquante. Elle pèse environ 0,500 kg et est un ingrédient polyvalent et délicieux. De plus, elle est riche en fibres, ce qui favorise une bonne santé digestive.