Il est cultivé sous des climats tempérés dans des zones côtières aux sols salins. Sa saison correspond aux mois de mars, avril et mai

Les feuilles peuvent être consommées fraîches ou cuites, tandis que les racines sont conservées dans du vinaigre pour les salades ou peuvent également être cuites. Les feuilles sont également très riches en vitamine A, tandis que les racines sont riches en vitamine C. La betterave contient dufolateetde l'acide folique, bénéfique pour lutter contre les maladies cardiaques et l'anémie. Ils sont également riches en fibres, qui aident à réguler le transit intestinal et à réguler le sucre et le cholestérol.

Ils se distinguent par leur pigment rouge qui s'enlève facilement des mains avec du sel de table