La betterave cuite que nous proposons provient de Ségovie et se présente sous forme de plateau avec un poids de 0,5 kg par sachet. Ce produit est cultivé dans des climats tempérés, notamment dans des zones côtières avec des terres salines. Sa saison principale s'étend de mars à mai. Les feuilles de betterave sont comestibles, elles peuvent être consommées fraîches ou cuites, et elles sont riches en vitamine A. D'autre part, les racines, qui constituent la partie conservée dans le vinaigre ou cuite, contiennent de la vitamine C, de l'acide folique et des fibres. Ces nutriments sont bénéfiques pour lutter contre les maladies cardiaques, l'anémie et pour réguler le transit intestinal, le sucre et le cholestérol. De plus, la betterave est reconnue pour son pigment rouge intense, qui s'élimine facilement des mains avec du sel de table.