Les coeurs de cogollo sont une variété de laitue hautement valorisée dans la gastronomie, particulièrement adaptée à la préparation de salades. Originaires d'Espagne, ils sont cultivés avec soin pour offrir un goût croquant et frais. Cette laitue, connue sous le nom de Little Gem, se caractérise par sa petite taille et sa forme compacte, avec un calibre de 6/5 unités. Chaque plateau contient environ 0,400 kg de ce légume savoureux. La laitue n'est pas seulement un ingrédient polyvalent en cuisine, mais elle offre également de nombreux avantages nutritionnels; elle est riche en fibres, ce qui aide à la digestion, et possède des propriétés diurétiques, contribuant à la santé générale. De plus, les feuilles les plus vertes sont une source de vitamine A et de potassium, renforçant ses capacités antioxydantes. Elle est idéale pour être consommée crue en salades, comme composant d'apéritifs ou même comme garniture. Son culture dans des régions comme le Campo de Cartagena et la vallée du Guadalentín garantit sa qualité et sa fraîcheur, en faisant un choix parfait pour ceux qui recherchent un produit sain et délicieux.