Les cœurs de laitue 'Little Gem' sont une variété de laitue très populaire dans l'alimentation quotidienne. Originaire d'Espagne, ces laitues sont vendues en barquettes d'environ 400 grammes. Elles sont riches en fibres, ce qui les rend bénéfiques pour la digestion, et contiennent de la vitamine A et du potassium, offrant des propriétés antioxydantes. Elles sont souvent utilisées comme base dans les salades ou comme accompagnement, très appréciées pour leur texture croquante et leur goût doux. Parmi les différents types de laitues, le 'Little Gem' se distingue par sa culture dans les régions de Murcie et d'Alicante, connues pour leur excellente qualité en légumes. De plus, les feuilles de laitue ont des propriétés diurétiques et peuvent aider à améliorer le sommeil et à lutter contre des problèmes légers comme la bronchite.