Les cœurs de laitue appartiennent à la variété Little Gem, connue pour son utilisation dans les salades. Avec un origine en Espagne, ce type de laitue est cultivé dans des régions comme le Campo de Cartagena et la vallée du Guadalentín, et se vend en barquettes de 0,400 kg. La laitue est un légume qui apporte de multiples avantages, y compris un haut taux de fibres, des propriétés diurétiques et antioxydantes grâce à la vitamine A et au potassium. Ces caractéristiques sont utiles contre l'anémie, la faiblesse, et peuvent même aider à trouver le sommeil.