Les épinards sont un aliment très apprécié pour leur apport énergétique et nutritionnel. Cette variété hybride est cultivée en Espagne, dans des sols frais sous un climat tempéré. Ils sont semés entre août et septembre et récoltés environ deux mois après. Les épinards se distinguent par leur teneur en vitamines E, A, C, B6, B2 ainsi qu'en minéraux essentiels comme le fer, le calcium, le magnésium, le potassium et le sodium. Ils sont particulièrement bénéfiques pour lutter contre des maladies comme la goutte ou l'anémie, grâce à leur richesse en fer et en calcium. De plus, leur faible teneur en graisses les rend adaptés aux régimes amaigrissants. En outre, leurs propriétés antioxydantes favorisent la santé du système immunitaire. Pour préserver les vitamines, il est conseillé de les consommer crus. En cuisine, ils doivent être lavés rapidement et consommés immédiatement sans être stockés. Évitez de les faire bouillir trop longtemps et n'utilisez pas de récipients en fer ou en aluminium pour leur cuisson.