Les épinards sont un légume à feuilles vertes ayant une grande valeur nutritionnelle. Ils proviennent d'Espagne et sont classés comme hybrides, propres et sans tige. Leur taille est M et chaque botte pèse environ 0.300 kg. Ce produit se distingue par sa richesse en vitamines telles que E, A, C, B6 et B2, ainsi qu'en minéraux essentiels comme le fer et le calcium. Les épinards sont particulièrement bénéfiques dans les régimes amaigrissants, car ils ne contiennent pas de graisses et contribuent à la santé du système immunitaire, des os et de la peau. Il existe deux variétés principales : la variété à feuilles frisées, qui est fraîche et consommée entre l'automne et le printemps, et celle à feuilles lisses, qui est congelée toute l'année. Pour préserver ses propriétés nutritionnelles, il est recommandé de les manger crus, et lors de la cuisson, il est essentiel d’éviter de les plonger dans l'eau, de les cuire dans des récipients en fer ou en aluminium, et de les faire bouillir pendant peu de temps. N'oubliez pas qu'en les cuisinant, elles perdent souvent de la vitamine C, donc les déguster sous forme naturelle est la meilleure option. Ajoutez-les à vos salades et plats sains!