Le miel de thym est un produit exceptionnel obtenu à partir du nectar des fleurs, spécifiquement des fleurs de thym. Produite en Espagne, ce miel se distingue non seulement par son goût unique, mais aussi par ses nombreux bienfaits pour la santé. Avec une teneur en eau de 17,10 %, 0,30 g de protéines, 82,40 g de glucides, 69,00 g de minéraux et 4,12 g de vitamines pour 1000 grammes, ce miel est considéré de catégorie extrêmes. Il a été utilisé tout au long de l'histoire non seulement comme un édulcorant naturel, mais aussi pour ses propriétés antibactériennes, anti-inflammatoires et calmantes.