La Pericana Capellá est un plat traditionnel de la Sierra Mariola, connu pour sa richesse en protéines et son goût caractéristique. Ce produit a été essentiel pour supporter les hivers froids de la région. Fabriqué avec des ingrédients soigneusement sélectionnés comme des poivrons spéciaux séchés à l'air, de l'huile d'olive vierge extra, de la morue et de l'ail, ce pot de 1 kg offre une authentique expérience gastronomique espagnole.