Les oignons tendres sont un aliment traditionnel de la cuisine méditerranéenne, provenant d'Espagne. Ces oignons, pesant environ 0,400 kg par botte, se dégustent mieux crus, préservant ainsi toutes leurs propriétés bénéfiques. Ils sont riches en vitamines A, B1, C et E, ainsi qu'en minéraux et en acide folique, ce qui leur confère des propriétés toniques, diurétiques et purificatrices. Ils sont également recommandés pour leurs capacités digestives, régénérantes et apéritives. La variété hybride est l'une des nombreuses disponibles, aux côtés d'autres comme les oignons blancs espagnols, les oignons rouges espagnols et les échalotes françaises, entre autres. Il est conseillé de conserver les oignons dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière, pour éviter qu'ils ne perdent leur arôme et leur saveur. Un truc pour atténuer l'irritation des yeux lors de leur découpe est de les refroidir brièvement au congélateur. Ils se vendent par bottes, au prix de 9,45 € par kilogramme.