Le brocoli, une variété de Brassica oleracea, est un aliment populaire en cuisine pour ses bienfaits pour la santé. Il appartient à la catégorie Extra et se présente en taille M. Chaque barquette contient 0,250 kg de ce légume cultivé en Espagne pendant la saison hivernale, de janvier à mars. Sa consommation est idéale pour obtenir de la vitamine C, de l'acide folique et de la vitamine A, des composants qui lui confèrent un grand effet antioxydant. Il est également riche en potassium, bénéfique pour le système nerveux et musculaire, et en fer. Le brocoli est vendu à 10,94€ le kilo. Pour une meilleure utilisation de ses propriétés, il est recommandé de le consommer cru ou à la vapeur. Il doit être conservé sans laver, dans un sac en plastique perforé dans le tiroir du réfrigérateur, et lavé sous l'eau courante avant consommation.