Ce brocoli provient d'Espagne et appartient à la variété Brassica oleracea. Pesant 250 g, il se présente en plateau idéal pour une utilisation en cuisine. Ce légume, membre de la famille du chou et du chou-fleur, est connu pour ses nombreux bienfaits pour la santé : il est riche en vitamines C, A et en acide folique, ainsi qu'en minéraux comme le potassium et le fer, qui favorisent la santé nerveuse et musculaire. Sa consommation a gagné en popularité ces dernières années, surtout en hiver, avec une saison optimale de janvier à mars. Pour préserver sa fraîcheur et ses propriétés, il est recommandé de le conserver non lavé dans un sac en plastique perforé au réfrigérateur. Au moment de la préparation, il est préférable de le laver sous l'eau courante et d'éviter de le tremper pour préserver sa richesse nutritionnelle. Il est suggéré de déguster le brocoli cru ou cuit à la vapeur, en évitant une cuisson excessive pour conserver tous ses bienfaits nutritionnels.