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de la Poire

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de la Poire

Recettes de Poire

Les poires sont recommandées dans les régimes pour leurs composants : Fibres, pratiquement sans calories, beaucoup de vitamines, une grande quantité d'eau, acide folique, tanins et acide caféique.

Les poires contiennent :
- Vitamines : B, C
- Minéraux : Potassium, Phosphore, Magnésium, Calcium et Cuivre.
- Autres : Acide folique, Acides oléiques, A. Palmitique, A. Glutamique, A. Caféique, A. Linoléique, A. Aspartique, A. Ascorbique ; Bêta-carotène ; Acides aminés : Glycine, Arginine, Isoleucine, Leucine et Thréonine.

Elle a des propriétés bénéfiques pour :

- La croissance osseuse, des tissus et du système nerveux chez les enfants.
- Les problèmes de rétention d'eau (diurétique).
- Les problèmes de transit intestinal, constipation (grand pouvoir laxatif)
- L'hypertension.
- Les calculs rénaux.
- La prostatite et la cystite.
- L'insuffisance rénale.
- Le cancer de la vessie.
- Acide urique : l'expulse.
- Système nerveux.
- Colite
- Collagène, vue et défenses.

Elle n'est pas contre-indiquée pour les diabétiques, malgré sa teneur en sucre.

Il existe plus de 1 500 espèces de poires. Chacune d'elles a sa période de maturation et ses particularités.

La forme varie de ronde à petite ou grande forme de goutte..
Sa couleur peut être : jaune, vert clair, rouge, marron.

Les plus connues sont les suivantes :
- Bon Chrétien William’s.
- Docteur Jules Guyot – Limonera.
- Bonne Louise d'Avranches.
- Bartlett.
- Beurre d’Anjou.
- Bosc.
- Comice.
- Blanche d'Aranjuez - Blanquilla.
- Conférence.
- De Rome.
- Poire de Saint Jean.
- Enculina.
- Magallona.
- Poire de Puigcerdá.

Lors de l'achat, il faut vérifier qu'elles n'ont pas de coups et qu'elles ne doivent être ni trop vertes ni trop mûres.

Une fois à la maison, il faut les sortir des sacs en plastique et les placer dans un compotier dans des endroits frais, secs et protégés de la lumière ou sinon au réfrigérateur, mais à l'endroit le moins froid. La poire se conservera 3 ou 4 jours au maximum, en bon état.

C'est un fruit juteux et rafraîchissant, il est doux et savoureux. Nous devrions tous les consommer, car compte tenu de leurs propriétés, ils sont conseillés et nécessaires pour tous les âges.

Si vous décidez de manger la peau, il faut bien la laver pour éliminer totalement les insecticides et produits chimiques appliqués sur les arbres.