La courgette verte est un produit frais provenant d'Almería, variété verte foncée et calibre M. Chaque pièce pèse environ 0,300 kg. Son prix par kilogramme est de 7,52 €. Ce légume fait partie de la famille des melons et des pastèques, pousse dans des conditions chaudes et sa saison principale se déroule en été, notamment en juillet, août et septembre. La courgette est riche en vitamines C, B1, B2 et B6 et contient des minéraux tels que le potassium, le magnésium, l'iode, le sodium, le fer, le calcium et le phosphore. Elle est connue pour ses bienfaits sur le système immunitaire, contribue à la production de collagène et est favorable pour les dents et les os. Le potassium dans la courgette soutient le système nerveux et musculaire et agit également comme laxatif. En raison de sa faible teneur en matières grasses et de son pourcentage élevé en eau, elle est idéale à consommer de plusieurs manières : crue, bouillie, mijotée, enrobée ou combinée avec d'autres légumes ou du riz.