La courgette verte, récoltée en Almería, est un produit de saison que l'on apprécie particulièrement pendant les mois chauds d'été. Elle présente une variété vert foncé et une taille M, pesant environ 300 g par pièce. Ce légume, appartenant à la famille des melons et des pastèques, est idéal pour être préparé de diverses manières : cru, bouilli, mijoté ou pané, et peut accompagner d'autres légumes ou du riz, ce qui en fait un ingrédient très polyvalent en cuisine. Sur le plan nutritionnel, la courgette est très faible en matières grasses et a une forte teneur en eau, ce qui la rend parfaite pour maintenir un régime alimentaire sain. Elle est riche en vitamines comme C et du groupe B (B1, B2 et B6), ainsi qu'en minéraux comme le potassium, le magnésium, l'iode, le sodium, le fer, le calcium et le phosphore. Grâce à ses composants, la courgette est bénéfique pour renforcer le système immunitaire, favoriser le système nerveux et musculaire, et contribuer à la santé dentaire et osseuse. Sa faible teneur en calories en fait un aliment parfait pour tout type de régime.