La courgette verte est reconnue pour sa faible teneur en graisses et son pourcentage élevé d'eau. Ce légume appartient à la famille des melons et des pastèques et est principalement cultivé dans des régions chaudes, le meilleur moment pour la consommer étant entre juillet, août et septembre. Originaire d'Almería, cette courgette verte foncée de taille M apporte de nombreuses vitamines, notamment C, B1, B2 et B6, ainsi que des minéraux essentiels comme le potassium, le magnésium, l'iode, le sodium, le fer, le calcium et le phosphore. Grâce à son profil nutritionnel, elle est bénéfique pour le système immunitaire, favorisant la production de collagène et contribuant à la santé des dents et des os. De plus, le potassium présent dans sa composition favorise le bien-être des systèmes nerveux et musculaire et agit comme un laxatif naturel. C'est un aliment polyvalent qui peut être apprécié cru, cuit, mijoté, pané ou en accompagnement avec d'autres légumes ou du riz, offrant une option saine et rafraîchissante dans votre alimentation.