Le piment ñora, également connu sous le nom de piment sec, est un aliment traditionnel de la gastronomie espagnole, particulièrement apprécié dans la région d'Alicante. Appartenant à la même famille que la tomate et l'aubergine, ce piment se caractérise par sa saveur et son arôme intenses. Sa variété séchée est particulièrement populaire dans de nombreuses recettes, apportant une touche sucrée et fumée aux plats. Pesant environ 10 g par unité, le piment ñora est riche en vitamine C, en plus d'autres nutriments essentiels comme les vitamines E, A, B1, B2, B3 et B6, ainsi que des minéraux importants comme le phosphore, le magnésium, le potassium et le calcium. Sa teneur en fibres et en eau en fait un aliment bénéfique pour la santé, aidant à renforcer le système immunitaire et contribuant à une alimentation équilibrée. Il est généralement utilisé dans les ragoûts, les sauces et les plats de riz, étant un ingrédient clé de la cuisine méditerranéenne.