Données techniques
Vinerie: Viñedos Propios, Bodegas Balbas à La Horra (Burgos), récolte manuelle
D.O.: Ribera del Duero
Année: 2018
Année viticole: 2018
Grade: 14%
Grade: 14%
Variétal: 100% Tempranillo,
Notes de dégustation:De couleur rouge cerise, son pourtour violet est net et lumineux. Il a un nez frais et expressif avec des notes d'épices douces et de fruits rouges. En bouche, il présente des tanins doux et de subtiles notes grillées provenant des barriques. Il a également une finale longue et persistante
Température de service: 18ºC
Température de service: 18ºC
Élaboration: Ce vin provient de la partie supérieure des domaines Rosedal et La Dehesa, Carremolinos, Zumbrin, Carranguix, La Calva et Los Valdilanes. Les vignes ont entre 20 et 35 ans et poussent sur des sols pauvres de sable et d'argile. Les raisins sont récoltés à la main. Une fois en cuve, la fermentation se fait naturellement, avec des levures indigènes pour préserver le caractère de notre terroir. Il est vieilli pendant 5 mois dans des fûts de chêne américain neufs
Association : Parfait avec les viandes froides, les viandes fumées et les légumes grillés
