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Ce vin blanc révèle clairement la remarquable capacité de vieillissement du cépage verdejo. Il se présente comme un vin onctueux, élégant et complexe, portant la signature du célèbre œnologue Didier Belondrade. L'introduction de cette étiquette a été une véritable révolution sur le marché des blancs de Rueda. Elle a introduit un concept innovant qui ajoutait plus de complexité au verdejo grâce à la fermentation et à l'élevage en barriques de chêne. Ce blanc en particulier a été élaboré avec une fermentation spontanée en barriques de chêne français, suivie d'un élevage de 9 mois sur lies et de 5 mois supplémentaires en bouteille. La mise en œuvre de ces techniques traditionnelles de Bourgogne dans la région de Rueda a été menée par Didier Belondrade. En 1994, ce visionnaire vigneron est arrivé à La Seca (Valladolid) avec la détermination de créer un nouveau style de vins mono-cépages de verdejo. Depuis lors, Bodegas Belondrade s'est distinguée comme l'une des principales maisons de la D.O. Rueda.