Nouveau millésime de ce vin frais de Minorque élaboré avec du Chardonnay planté dans de petites parcelles du sud de l'île, clos avec des murets en pierre pour le protéger du vent fort.

Après une récolte manuelle et sélectionnée, le moût fermente dans des cuves en acier à 17º. Stabilisation à froid avant la mise en bouteille.