Bobal de San Juan est un vin rouge de l'AOC Utiel-Requena, élaboré à 100% à partir de vieux vignobles de Bobal et élevé pendant 10 mois en ciment brut. Il se distingue par ses arômes de fruits rouges, de violettes et d'épices, avec une bouche fraîche, élégante et équilibrée. Idéal pour les viandes blanches et les fromages mi-affinés.
Fiche technique :- Cépage : 100% Bobal
- Appellation d'origine protégée/Indication géographique protégée : A.O.P. Utiel-Requena
- Type d'élevage : Fermenté et vieilli 10 mois en cuves de ciment brut
- Degré alcoolique : 13,5% vol
- Température de service : 16°C
Notes de dégustation :- Phase Visuelle : Couleur rouge grenat de moyenne intensité avec des reflets pourpres.
- Phase Olfactive : Fragrance intense de fruits rouges, avec une dominance de fraise, des notes florales de violettes et des notes épicées de poivre noir et de réglisse.
- Phase Gustative : Élégant et frais, avec un équilibre entre acidité et tanins polis, mettant en avant des saveurs de poivre sur un fond de fruits mûrs comme la fraise et la cerise.
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